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[烹饪美食] 【养生家常菜】排骨炖东瓜如何做好吃

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【养生家常菜】排骨炖东瓜如何做好吃

文章导读

排骨是一种比较常见的肉类食物,很多人都喜欢吃排骨。排骨的制作方法也有很多种,比如说排骨炖冬瓜,就是在人们的餐桌上比较常见的一种食物。适量的吃排骨炖冬瓜,对于人体健康也有不少的好处,还能够使人们享受到鲜美的味道。下面,就为大家介绍一下排骨炖冬瓜的相关知识!






一、排骨炖冬瓜的做法



炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。其做法如下:



1、排骨洗净,入开水锅中焯去血沫



2、冬瓜去皮切块



3、锅中放油,炝锅,加入适当的大料、葱花、姜片、酱油、料酒



加入排骨翻炒,再加水炖半小时,加入切好的冬瓜炖好为止



二、排骨炖冬瓜的营养价值



1、 利尿消肿



冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。






2、 减肥



冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。



3、 清热解暑



冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。



三、炖排骨汤更鲜小技巧



1、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。



2、炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。






A、如果吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中,所以希望汤营养美味就要久一些。



B、如果就是想吃排骨,时间不用很久,大约30~50分钟就可以吃了。



3、炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

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